Pontremoli e la Lunigiana

In Lunigiana, in occasione delle Giornate Nazionali, anche alcune cantine d’interesse storico, apriranno domenica 24 negli orari della manifestazione. - Giardino del Castello di Bagnone, località Bagnone - Giardino Villa Quartieri a Bagnone, via Niccolò Quartieri 15, località Bagnone - Parco della Villa Pavesi Ruschi, via del Mulino, Piano di Busatica - Mulazzo - Giardino di... Continue Reading →

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25 maggio 2014

Cortili e giardini aperti in Toscana: Firenze e il Chianti Fiorentino, la Lunigiana, Lucca e la Lucchesia, Pisa e Siena Occasione unica per conoscere le bellezze del patrimonio storico-artistico privato della Toscana. GIORNATA NAZIONALE A.D.S.I. 2014 C’è un giorno all’anno, l’ultima domenica di maggio, in cui i cortili e i giardini delle dimore storiche private vengono... Continue Reading →

CHANTILLY

                      Prendete 8 rossi di uovo e sbatteteli bene con 8 once di zucchero, unitevi un bicchiere di acqua e di latte.  Fate sciogliere della colla di pesce e amalgamate come una crema. Sbattete bene con la frusta e poi mettete in forma e fate... Continue Reading →

LA TORTA SEMPLICE

                      Farina gr. 339; zucchero gr. 166; latte gr. 250; burro gr. 50; uova 2; bicarbonato gr. 10; cremore 20 gr. Mettere in un tegame la farina, lo zucchero, il burro liquefatto, il latte tiepido, le uova meno un chiaro e mescolare bene il composto... Continue Reading →

LA CIAMBELLA

                      1 Kg di farina fine; 40 gr. lievito di birra; 125 gr. olio ( con il burro meno); 2 etti zucchero; 2 uova intere; un pizzico di sale; mezzo bicchiere di vin santo o marsala o vino bianco; una tazza di latte. Si fa... Continue Reading →

CONSERVA E SCIROPPO DI LAMPONI

                                Si mettono i lamponi bene maturi in una casseruola bene bagnata, poi si mettono al fuoco moderato fino al punto che arrivano al bollore, ma si avverte che non devono bollire neppure un minuto. Questa prima operazione serve solo... Continue Reading →

IL BUDINO DI LIMONI

                    Ingredienti: 12 ova; 1 libbra di zuccaro, 10 once di amandole dolci, 2 once di amare, 2 limoni discreti Operazione: Si fanno bollire i due limoni poco meno di un quarto d’ora. Cotti si tagliano nel mezzo e si spreme il loro succo nelle amandole... Continue Reading →

LA TRECCIA

                      I Farina fine gr. 100; lievito di birra come due noci. Si discioglie il lievito in un po’ d’acqua tiepida e si mescola con la farina fino a che sia impastato, si fa lievitare l’impasto. II ½ Kg di farina. Si fa un fondo... Continue Reading →

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