I dolcini di nocciole

                    Passa a macchina (schiaccia nel mortaio) 200 gr di nocciole tostate. Aggiungi una chiara d’uovo montato a neve. 50 gr di zucchero vanigliato. 100 gr di cioccolato in pasta e due cucchiai di rhum. Fai delle palline e passale nello zucchero.   Il 25 maggio... Continue Reading →

Il budino di cioccolato

                    In una casseruola mescolate insieme mezzo etto di farina bianca, mezzo etto di zucchero e mezzo etto di cioccolato. Aggiungete a poco a poco stemperando mezzo litro di latte. Unite mezzo etto di burro e ponete al fuoco non smettendo mai di rimescolare. Quando l’... Continue Reading →

La torta di mele

              3 etti di farina bianca; 3 uova intere. Si pesano le uova ad equivalente peso di zucchero e burro. Si liquefa il burro e si lavora per 10 min aggiungendo mano a mano la farina, lo zucchero ed i tuorli, in seguito si uniscono le chiare montate a... Continue Reading →

Il gelato di castagne

                      Si ammorbidiscono 12 0 15 castagne, si sbucciano e poi si bollono nel latte. Quando sono bene cotte si passano per setaccio. Quindi si fa una crema di ova (uova) e latte, 12 ova, per 4 bicchieri di latte, con zucchero di vaniglia, ci si aggiunge la... Continue Reading →

La torta di ciliegie

Di Teresa Agostini Venerosi della Seta Teresa annotava le sue ricette su dei quaderni a righe, altre volte su di un’agenda nella quale, giorno per giorno, riportava una ricetta. Il 25 maggio, in occasione della Giornata  A.D.S.I. , il ristorante All'Ussero di Corliano organizza un concerto seguito da una cena intitolata "Secrets de cuisine -... Continue Reading →

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FIRENZE E COLLINE.pdf LUCCA, VILLE LUCCHESI, LUNIGIANA.pdf PISA E VILLE.pdf SIENA E GROSSETO.pdf                        

I cortili e i giardini aperti 25 maggio 2014

Domenica 25 maggio dalle ore 10 alle 13 e dalle ore 15 alle 19 Qui la mappa delle dimore aperte: http://www.pinterest.com/5sensieditore/associazione-dimore-storiche-italiane-toscana/ LUCCA E PROVINCIA Giardino di Villa Niemack, via dei Bacchettoni 25 - Lucca Giardino Elisa, via Elisa 54 - Lucca Giardino di Palazzo Massoni, via dell'Angelo Custode 24 - Lucca Giardino di Palazzo Busdraghi, via Busdraghi 7 - Lucca... Continue Reading →

I brigidini di Casa Gentili

La tradizione dei brigidini a Casa Gentili è legata alle pinze appartenute alla famiglia Frizzi che ha abitato la casa fino al 1911. Le pinze sono in ferro battuto con due pregevoli incisioni sulle facce che si “timbrano” sui brigidini. Su una faccia al centro di sole, sono incise le iniziali A.F. ovvero di Attilio... Continue Reading →

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