Il budino di cioccolato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

In una casseruola mescolate insieme mezzo etto di farina bianca, mezzo etto di zucchero e mezzo etto di cioccolato.

Aggiungete a poco a poco stemperando mezzo litro di latte. Unite mezzo etto di burro e ponete al fuoco non smettendo mai di rimescolare.

Quando l’ impasto avrà bollito per 5 minuti (quando non si sente più in sapore di farina cruda) versatelo in uno stampo ben bagnato di metallo sottile a ponete a raffreddare nell’acqua fredda. Se volete un budino più rinforzato potreste versare prima nello stampo tre interi bicchieri di liquore, meglio ancora se quel liquore fosse di un bel colore rosso. Al momento di venire capovolto lo stampo su un piatto un pochino fondo vedrete emergere il budino tutto cosparso di quel liquido rosso.

Questa è la dose per 4 persone.

 

Il 25 maggio Il budino di cioccolato sarà realizzato da

Taverna dell’oca Bianca – via Cavour 27, Pontremoli (MS)

t. 0187 833219