Le notizie della Sezione Toscana dell'Associazione Dimore Storiche Italiane
I Farina fine gr. 100; lievito di birra come due noci. Si discioglie il lievito in un po’ d’acqua tiepida e si mescola con la farina fino a che sia impastato, si fa lievitare l’impasto. II ½ Kg di farina. Si fa un fondo... Continue Reading →
Passa a macchina (schiaccia nel mortaio) 200 gr di nocciole tostate. Aggiungi una chiara d’uovo montato a neve. 50 gr di zucchero vanigliato. 100 gr di cioccolato in pasta e due cucchiai di rhum. Fai delle palline e passale nello zucchero. Il 25 maggio... Continue Reading →
In una casseruola mescolate insieme mezzo etto di farina bianca, mezzo etto di zucchero e mezzo etto di cioccolato. Aggiungete a poco a poco stemperando mezzo litro di latte. Unite mezzo etto di burro e ponete al fuoco non smettendo mai di rimescolare. Quando l’... Continue Reading →
3 etti di farina bianca; 3 uova intere. Si pesano le uova ad equivalente peso di zucchero e burro. Si liquefa il burro e si lavora per 10 min aggiungendo mano a mano la farina, lo zucchero ed i tuorli, in seguito si uniscono le chiare montate a... Continue Reading →
ADSI Toscana news 