Il gelato di castagne

                      Si ammorbidiscono 12 0 15 castagne, si sbucciano e poi si bollono nel latte. Quando sono bene cotte si passano per setaccio. Quindi si fa una crema di ova (uova) e latte, 12 ova, per 4 bicchieri di latte, con zucchero di vaniglia, ci si aggiunge la... Continue Reading →

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La torta di ciliegie

Di Teresa Agostini Venerosi della Seta Teresa annotava le sue ricette su dei quaderni a righe, altre volte su di un’agenda nella quale, giorno per giorno, riportava una ricetta. Il 25 maggio, in occasione della Giornata  A.D.S.I. , il ristorante All'Ussero di Corliano organizza un concerto seguito da una cena intitolata "Secrets de cuisine -... Continue Reading →

I brigidini di Casa Gentili

La tradizione dei brigidini a Casa Gentili è legata alle pinze appartenute alla famiglia Frizzi che ha abitato la casa fino al 1911. Le pinze sono in ferro battuto con due pregevoli incisioni sulle facce che si “timbrano” sui brigidini. Su una faccia al centro di sole, sono incise le iniziali A.F. ovvero di Attilio... Continue Reading →

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